Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 600 — 1300 Метров Над Уровнем Моря
Разновидности: Катуаи, Мундо-Ново
Оценка по SCA: 82,5Описание
Бразилия производит треть всего кофе в мире и уже 150 лет является крупнейшим производителем. 80% площади посадок занято арабикой. Слово Сантос — порт, из которого отгружают кофе — давно стало названием сорта.
Бразильский кофе уникален в детализации его описания. NY — это максимальное количество полных дефектов на образец 300 г. Подсчет дефектов осуществляется по стандартам, принятым на нью-йоркской бирже арабики и несколько отличающимся от стандартов SCAA, отсюда и название. NY2 — лучшее качество, допускается максимум 4 полных дефекта.
Файн кап относится к качеству чашки и говорит о мягкой и чистой чашке, вкус которой не «разваливается» по мере остывания. Файн кап является высшей оценкой, а за ним следует гуд кап.
Кофе великолепно получается в турке, очень плотный, сиропистый напиток со вкусом горького шоколада и нотками орехов (Рецепт турки, соотношение кофе к воде — 1:10). Понравится любителям кофе без кислинки.